رژیم غذایی برای چربی خون بالا

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی دیارمیرزا به نقل از عصر ایران، هایپرلیپیدمیا (Hyperlipidemia) یا چربی خون بالا اصطلاحی پزشکی برای تعریف سطوح بالای غیرطبیعی چربی‌ها (لیپیدها) در خون است که شامل کلسترول وتری گلیسیریدها می‌شوند.

اگرچه هایپرلیپیدمیا می‌تواند ارثی باشد، اما اغلب نتیجه عوامل سبک زندگی از جمله رژیم غذایی نامتعادل، فعالیت بدنی بسیار کم و سیگار کشیدن است.

کلسترول بالا شایع‌ترین نوع هایپرلیپیدمیا است. اشکال دیگر چربی خون بالا شامل هایپرتری گلیسیریدمیا و هایپرلیپیدمیا ترکیبی می‌شوند که در مورد دوم هم سطح کلسترول و هم‌تری گلیسیرید بالا است.

افراد مبتلا به هایپرلیپیدمیا درمان نشده نسبت به آن‌هایی که دارای سطوح عادی کلسترول هستند، دو برابر احتمال بیشتری دارد به بیماری عروق کرونر مبتلا شوند. این بیماری می‌تواند به گرفتگی عروق منجر شود که خطر سکته قلبی، سکته مغزی یا دیگر مشکلات جدی را افزایش می‌دهد.

هایپرلیپیدمیا به طور معمول قابل کنترل است و اگر چربی خون بالا در شما تشخیص داده است، توجه به رژیم غذایی یکی از مهم‌ترین اقداماتی است که باید مد نظر قرار دهید. در ادامه با بایدها و نبایدهای خوراکی در صورت ابتلا به هایپرلیپیدمیا بیشتر آشنا می‌شویم.

خوراکی‌هایی که در صورت ابتلا به چربی خون بالا باید از آن‌ها پرهیز کنید

کلسترول یک ماده مومی شکل است که بدن به سطوح متعادل آن برای کمک به پشتیبانی از غشاهای سلولی، تولید هورمون ها، کمک به گوارش و تبدیل ویتامین دی در پوست نیاز دارد.

انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که مصرف چربی‌های اشباع در رژیم غذایی به کمتر از ۶ درصد کالری‌های مصرفی روزانه محدود شده و مصرف چربی‌های ترانس به حداقل برسد.

از جمله خوراکی‌هایی که در صورت ابتلا به چربی خون بالا باید از آن‌ها پرهیز کنید می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

روغن‌های حاوی چربی‌های اشباع و ترانس مانند روغن نارگیل، روغن نخل (پالم)

گوشت‌های چرب و قرمز مانند استیک، گوشت خوک، گوشت گوسفند

گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس، سالامی، بیکن

محصولات لبنی پر چرب مانند شیر کامل، کره، بستنی، ماست‌های شیرین شده

زرده تخم مرغ

غذاهای سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ شده

فست فودها و غذاهای منجمد مانند همبرگر، هات داگ و پیتزاهای منجمد

غذاهای شور (سرشار از سدیم) مانند سوپ‌های کنسروی، تنقلات نمکی مانند چیپس و کراکر

شکر (خوراکی‌های شیرین شده) مانند کلوچه ها، آبنبات ها، کیک ها، دسرها، آبمیوه‌های شیرین شده، نوشابه، ژله، مربا، شربت

الکل شامل هر نوع نوشیدنی الکلی

غلات پالایش شده و خوراکی‌های نشاسته‌ای مانند آرد سفید و نان سفید

خوراکی‌هایی که در صورت ابتلا به چربی خون بالا باید به رژیم غذایی اضافه کرد

از جمله خوراکی‌هایی که می‌توانند به کاهش سطوح کلسترول و‌تری گلیسیرید کمک کنند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

غلات کامل مانند جو، جو دوسر، نان گندم کامل، برنج قهوه ای، کینوا

سبزیجات مغذی و سرشار از فیبر مانند سبزیجات برگدار سبز، جوانه‌های بروکسل، بروکلی، گل کلم، کدو، هویج، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، فلفل

میوه‌های سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان‌ها مانند توت ها، مرکبات، موز، سیب، گلابی، هلو

ماهی‌های چرب مانند سالمون، تن، خالمخالی، هرینگ

پروتئین بدون چربی مانند مرغ، بوقلمون، لوبیا، عدس، توفو، مغزدانه‌ها

ادویه‌های ضد التهاب مانند زنجبیل، سیر، زردچوبه، ریحان